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Erdmandel extra fein vermahlen (Tigernuts, Chufas), natur, auch Erdmandelflocken genannt

Artikel-Nr.: 988-1000
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Produktinformationen "Erdmandel extra fein vermahlen (Tigernuts, Chufas), natur, auch Erdmandelflocken genannt"

Erdmandeln / Erdmandelflocken / Erdmandelmehl

auch als Tigernuts, Chufas oder vermahlene Erdmandelflocken bezeichnet - 100 % naturbelassen - extra fein vermahlen

Die Erdmandel (Cyperus esculentus), auch Tigernut oder in Spanien Chufas genannt, ist die braune Wurzelknolle eines Zyperngrases (Sauergrasgewächs). Sie haben daher, entgegen ihrer Namengebung, weder etwas mit Mandeln noch mit Erdnüssen zu tun. Ursprünglich kommen die Erdmandeln wohl aus Afrika, sind heute aber in verschiedenen Teilen der Erde kultiviert. Die Erntezeit der Erdmandeln ist von Ende September bis Mitte November. Sie liefern wichtige Ballaststoffe und sich reich an Mineralstoffen. Ihr Geschmack ist lecker nussartig und leicht süßlich, wodurch Sie besonders gut ins Müsli passen.

Unser Erdmandelmehl, auch Erdmandelflocken genannt, wird extra fein gemahlen und mehrfach gesiebt so dass es sehr angenehm zu verwenden ist.

Außerdem wird das Erdmandelmehl zu keiner Zeit erhitzt und ist somit ein natürliches Rohkost-Produkt.

Auch der feine Geschmack profitiert von der Rohkostqualität. Die Erdmandeln haben ein mandelähnliches, leicht natursüßes Aroma. So wird sie von Mandel- bzw. Nussallergikern gerne als Mandelersatz in der Küche verwendet.

Erdmandeln finden Sie als kleine "Knöllchen" ganz im Handel, als Flocken oder wie hier bei uns zu feinem Mehl verarbeitet.

Beim Rösten karamellisiert der in den Erdmandelknollen vorhandene Zucker und es entwickelt sich ein würziges Aroma. In Spanien wird aus Chufas ein milchartiges Getränk mit Namen "horchata de chuta" bereitet.

Die Vorteile von unseren Erdmandelflocken auf einen Blick

  • 100 % Rohkostqualität und vegan
  • 100 % naturbelassenes Produkt - nur extra fein vermahlen
  • Die Erdmandelflocken sind glutenfrei
  • Erdmandeln sind auch für Nussallergiker geeignet
  • Erdmandeln sind reich an Ballaststoffen
  • Sie sind eine gute Quelle für Eisen, Kalium und Phosphor
  • Erdmandel / Erdmandelflocken sind vielseitig verwendbar

In der Industrie finden die Erdmandel (Tigernuts) folgende Anwendungsgebiete:

  • Backwaren mit Erdmandelmehl: Durch den hohen Anteil an natürlichem Zucker ist das Erdmandelmehl eine ideale Zutat für die Zubereitung von besonderen Backwaren und Nachspeisen. Kuchen, Plätzchen, Torten, Stückchen oder jede andere Art von Gebäck lassen sich auf diese Weise mit wenig oder keinem Zucker zu ballastoffreicher, glutenfreier Kost ohne gesättigte Fette zubereiten.
  • Kosmetik: Seit kurzem wird das Erdmandelmehl als Peelingzutat in der Kosmetikindustrie eingesetzt. Es eignet sich sehr gut zum Entfernen abgestorbener Hautzellen (Peeling). Es ist eine gute Basis für Cremes und Seifen. Für Personen mit sensibler Haut, welche keine Chemikalien vertragen, ist es ein perfektes Hautreinigungsmittel, da es sich um ein 100 %iges Naturprodukt handelt.

Anwendungstipps für die Erdmandeln in der eigenen Küche

Verwenden Sie die Erdmandeln pur, im Müsli oder Frühstücksbrei. Auch zu Joghurt passen die Chufas sehr gut.

Wie bereits oben erwähnt, können Sie das feine Erdmandelmehl aber auch ganz hervorragend in Backwaren einsetzen und so glutenfreie süße und herzhafte Rezepte mit gesunden Ballaststoffen bereichern.


Produktmerkmale: Ballaststoffreich, Glutenfrei, MHD > 3 Monate, Mineralstoffreich, Rohkost, Vegan
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Gesetzlicher Hinweis zu Nahrungsergänzungsmitteln.
Bei Nahrungsergänzungsmitteln die tägliche Verzehrmenge nicht überschreiten. Nahrungsergänzung ist kein Ersatz für eine ausgewogene und vitalstoffreiche Ernährung. Nahrungsergänzungen sollten ausserhalb der Reichweite von Kindern gelagert werden. Lebensmittel bzw. Nahrungsergänzungen sind aus Sicht des Gesetzgebers nicht in der Lage Krankheiten zu heilen, zu lindern oder diesen vorzubeugen.

Lagerbedingungen für Trockenfrüchte und Nusskerne:
Lagerung am besten kühl (< 15 Grad C), trocken und dunkel - in gut verschlossenem Behälter.  Im Sommer und zur längeren Lagerung ohne Qualitätsverlust und Ungezieferbefall, lagern Sie Trockenfrüchte am Besten im Kühlschrank.

Fremdkörper in Trockenfrüchten und Nusskernen:
Unsere naturrein Trockenfrüchte werden von vielen fleißigen Händen geerntet, sortiert und so schonend als möglich verarbeitet.  Trotz Verlesen und mehrfachem Waschen vor dem Trocknungsprozess und schärfster Kontrolle bei jedem Verarbeitungsschritt, ist es bei solchen Produkten nicht zu 100% auszuschliessen, dass vereinzelt Pflanzenteile, wie bei Beeren kleine Blättchen oder Stielchen, bei geknackten Aprikosenkernen einzelne Schalenreste, oder bei Naturtrocknung auch mal ein Sandkörnchen im Endprodukt zu finden sind. 
Der Versuch Naturprodukte in der beschriebenen Art 100% frei zu halten von jeglichen Fremdkörpern ist illusorisch und würde die Produkte dabei unbezahlbar machen.
Vor dem Verzehr von solchen naturnah und wenig verarbeiteten Lebensmitteln ist der Konsument vielmehr aufgefordert hinzuschauen um eventuell vorhandene Dinge, wie oben genannt zu entfernen. 

Allergiehinweise:
Die Produkte werden bei uns überwiegend in Handarbeit verwogen und verpackt, sodass nur das reine, oben bezeichnete Produkt in die Verpackung kommt und Vermischungen, etwa durch Reste anderer (allergener) Substanzen, in Verpackungsanlagen bei uns nicht vorkommen. 
Trotzdem können wir Kreuzkontaminationen mit Allergenen wie Nüssen,  Erdnüssen, Sesam, Sellerie, Soja und Weizen nicht gänzlich ausschliessen, da solche Produkte bei uns im Betrieb und bei unseren Herstellern und Lieferanten verarbeitet werden.
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Der Versuch Naturprodukte in der beschriebenen Art 100% frei zu halten von jeglichen Fremdkörpern ist illusorisch und würde die Produkte dabei unbezahlbar machen.
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